“一门通识课，把葡萄酒背后的文化基因与科学道理带进课堂，也把全国几十所高校的教师联结成了一个教学共同体”。9月26日下午，第三次全国高校《葡萄酒背后的文化与科学》通识课教学研讨会暨《葡萄酒庄规划与设计》新教材发布仪式在新疆农业大学图治厅举行，来自全国高校的专家学者、课程团队教师代表和葡萄酒企业代表齐聚一堂，共话通识教育创新，共见新教材发布。
新疆农业大学副校长、农学院院长陈全家在致辞中代表学校向远道而来的各兄弟院校同仁表示热烈欢迎，向新教材的出版发布表示诚挚祝贺。他表示，新疆农业大学愿与各兄弟高校一道，把《葡萄酒背后的文化与科学》这门课建设好、讲授好，让更多青年学生从中受益。
华南农业大学党委副书记、校长薛红卫代表《葡萄酒背后的文化与科学》全国高校课程联盟高校分享教学经验。他从跨学科、跨场域、跨文化三个维度阐释了这门通识课的独特育人价值，并围绕师资共建共享、教学资源共建、深化产教融合、构建中国话语体系等方面提出建议。
全国高校《葡萄酒背后的文化与科学》通识课课程联盟秘书长、中国农业大学食品科学与营养工程学院食品生物工程系、酿酒工程系系主任游义琳作联盟年度工作汇报，系统梳理了一年来在课程共建、资源共享、师资交流等方面开展的工作及取得的成果。
随后，宁夏大学食品科学与工程学院院长刘源、西北农林科技大学葡萄酒学院副院长孙翔宇、新疆农业大学食品科学与药学学院（葡萄与葡萄酒学院）副院长张珍珍、青岛农业大学李静媛、楚雄师范学院王艳君五位教师依次登台，结合各自学校实践，分享了通识课在不同高校落地生根的丰富样态。北京大学生命科学学院院长助理彭宜本介绍了北大、清华葡萄酒课程的建设与思路。中国农业大学教授黄卫东作特邀点评指导，为课程提质增效指明了方向。
研讨会上，由联盟高校联合编著的中国轻工业“十四五”规划教材《葡萄酒庄规划与设计》正式发布。中国农业大学中国葡萄酒杂志社总编辑、中国农业大学葡萄与葡萄酒工程专业教授战吉宬介绍了该教材的编写历程与核心特色。这部教材由北京大学、上海交通大学、中国农业大学、西北农林科技大学等13所联盟高校的骨干教师历时近三年编写而成，构建了“基础认知—历史文化—规划设计—运营管理—前沿创新”的完整知识链条，突出立足本土、案例驱动、紧跟前沿三大特点。中国工程院院士、大连工业大学教授朱蓓薇为本书作序。中国科学院院士、北京大学原校长许智宏与编委会委员代表共同为新教材揭幕，并向师生代表赠书。
许智宏院士在总结致辞中回顾了这门课从北大走向全国的历程。他表示，从土壤到餐桌，从微生物到风土，葡萄酒几乎串联起了自然科学与人文社会科学的方方面面，是一门天然适合通识教育的优质载体。他对联盟未来在课程标准化建设、师资交流培训、教材共建共享和实践教学创新等方面提出殷切期望。
从一门课到一套教材，从一所高校到全国联盟，《葡萄酒背后的文化与科学》课程正在走出一条通识教育创新的独特路径。当天上午，“最受大学生欢迎的中国风土葡萄酒”品鉴大赛已在新疆农业大学图书馆开赛。百名大学生评委组成“百人大学生评委团”，以盲评方式对参赛酒款进行品鉴评选，以青春味蕾甄选中国风土佳酿。
今年6月，第四届全国大学生葡萄与葡萄酒科学文化节启动仪式在新疆农业大学举行，正式发布了葡萄酒系列赛事。8月，全国百名高校学子分赴天山北麓、吐哈盆地、伊犁河谷、焉耆盆地、阿克苏慕萨莱思五大产区，开展“耕酿天山‘食’践育人”研学实践活动，走进葡萄园、深入酒庄，在行走的课堂中触摸中国风土，也让这门通识课真正走出教室、走进产区、走向田野。
9月27日，第四届全国大学生葡萄与葡萄酒科学文化节开幕式将在明德礼堂正式举行。“从丝绸之路到一带一路”——中国葡萄酒产业破局之路发展论坛、游园会暨新疆美食艺术体验嘉年华、六大赛事决赛以及闭幕式暨颁奖典礼将轮番登场。中国风土，中国味道，中国文化——更多精彩，敬请期待！