想吃啥?上课做!食品科学与药学学院有门“宝藏课程”

发布时间:2024-04-15来源:党委宣传部 食品科学与药学学院作者:万婷 程亚彬 吴天宇 摄影:童易扬 唐亦牧 高炜峻浏览次数:709

  酸奶、饼干、牛肉干

  泡菜、面条、烤鸡

  ……

  农大有一门课

  同学们可以一边做一边吃



  学习知识的同时

  还可以品尝自己制作的美食

  没错!这就是食品科学与药学学院

  《食品工艺学》的课堂

  身为“吃货”的你是否想立即体验?



  江湖上一直有个传言:

  这是一个干饭人都向往的专业

  这是一门吃货都想学习的课程

  真有这么快乐吗?!

  官微走进食品科学与药学学院

  与食品科学与工程专业的同学们一起

  探秘他们的日常


  泡菜

  这是一种风味独特的发酵蔬菜制品

  原料多样,制作简单

  成本低廉,食用方便

  点击视频查看美味制作过程

  一口下去,香、辣、脆、滑







  卷心菜、胡萝卜、红萝卜、辣椒……



  多重体验一同在舌尖绽放

  酸爽开胃

  瞬间唤醒你的味蕾!




果蔬面条

 果蔬面条是传统面粉制品

  新鲜水果、蔬菜榨制成汁

  按适当比例掺入面粉中和面……

  看似简单的过程

  实则经过了一系列严格的工序和配比

  点击视频查看美味制作过程

  含有天然色素的果蔬榨汁出颜色

  每一款颜色都不一样



  营养又健康,好看又好吃

  正所谓

  自己擀面丰衣足食


  酸奶

  酸奶是大学生喜爱的零食之一



  嘴馋时喝杯有着近一个亿乳酸菌的酸奶

  简直不要太幸福

  点击视频查看美味制作过程

  从原料乳加糖到杀菌冷却

  从发酵再到冷藏

  亲手把完整的酸奶工艺做一遍

  不知道的还以为美食进修班呢

  同学们直呼:

  “这其实是个干饭人专业吧!”

  羡慕的泪水从嘴角滑落……

  天天这么上课谁还舍得翘课?

  翘一节课得损失多少好吃的啊!

  其实这只是他们课堂学习的一部分

  在这之前他们学习了

  食品分析、食品营养、食品安全等硬核知识

  通过系统学习

  掌握了现代食品科学技术

  保障我们未来的食品

  更安全、更健康、更好吃

  “从清洗、加料到泡菜入坛……

  和小伙伴们共同完成,成就感满满!”

  “我非常喜欢这门课,通过自己动手实践,

  我对所学专业有了更深刻的理解”



  《食品工艺学》是食品科学与工程专业

  一门专业必修课

  课程以化学、微生物学和化工原理为基础

  包含焙烤食品加工、畜产品加工、果蔬加工、软饮料生产等

  实验室主任陈恺表示

  “纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行”

  把知识转化为能力,必须动手实践



  实验制作过程看似简单

  其中蕴含了丰富的食品科学知识

  希望同学们通过此门课程学习

  掌握食品加工基本原理和方法

  培养分析问题和解决问题能力

  热爱所学行业

  坚定从事食品行业的信心!

编辑:杨森林 万婷  审核人:赵晓露